LE MESNIL - Cœur de Mesnil 2010
Dans le verre, le vin nous apparait sous une belle robe or jaune foncé avec un cordon de bulles dines sans abondance mais persistantes.
En humant le vin on entre directement dans le milieu des viennoiseries.
Porté en bouche, l'attaque est franche sans excès et la minéralité est présente mais sans brutalité. On retrouve bien la patte du Chardonnay mature sans verser dans l'exubérance par des arômes de viennoiseries bien présentes. La vinification sans malo préserve la tenue dans le temps du vin et le dosage permet de finir de le peaufiner. Il pourrait supporter un dosage moindre pour certains marchés.
Dosage 8g/L
Dégorgement Avril 2021
FRANCO DE PORT A PARTIR DE 24 BOUTEILLES OU ÉQUIVALENT
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