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Un savoir-faire inchangé
T
outes les étapes de la vinification sont effectuées dans le respect scrupuleux des températures de fermentation.
Nos installations modernes, tout en perpétuant un savoir-faire ancestral, permettent un meilleur suivi quant à la régularité des cuvées. Puis, les vins partent pour un long repos en cave d’un minimum de 3 ans, pour que les arômes évoluent au fil du temps jusqu’à leur totale maturité.
Des assemblages somptueux qui offrent à chacune des cuvées Le Mesnil un caractère unique au goût inimitable. Ces cuvées, nous sommes heureux de les partager avec vous en vous proposant une gamme riche et variée qui saura sublimer les plus grands moments de la vie …