Cuvées

SUBLIME Millésime 2015

Gamme SUBLIME

Robe limpide d'un jaune pâle aux reflets argentés. Nez subtil sur les fleurs blanches, l'amande, l'orange et l'abricot. Notes beurrées et un léger toasté. Aromatique qui s'intensifiera avec le temps, encore un peu sur la retenue. Attaque franche et bouche bien équilibrée. S'ouvre sur des agrumes gourmands (clémentines, oranges) et un très fond de vanille rappelant la délicatesse du nez. Trame acide soutenue qui offre une belle longueur.

L'été 2015 a été chaud, sec et ensoleillé. Ce qui est donc des conditions de maturations optimales pour le raisin. La vendange a eu lieu début septembre. Assurément, c'est une grande année et surtout exceptionnelle ! Cela donne un vin de corps.

A déguster sur des crustacés, coquillages ou poissons de mer. Légumes de printemps croquants sautés à fleur de sel.

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Blanc de Blancs (100% Chardonnay) Grand Cru
     - Millésime 2015
     - Dont 15 % de vins sans fermentation Malolactique
     - Tirage : 2016
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Dégorgé en 2020 avec un dosage BRUT (8 g/L de sucre)


Idéal pour vos apéritifs et repas.


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